Descubre el sabor tradicional de este plato manchego
El Pisto Villanueva de los Infantes es un plato típico de la región de Castilla-La Mancha en España, conocido por su deliciosa combinación de verduras frescas y sabores intensos. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar esta exquisitez culinaria paso a paso.
Ingredientes para el Pisto Villanueva de los Infantes
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 tomates maduros
- 2 pimientos verdes
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava y corta todos los vegetales en trozos pequeños y uniformes. Pica finamente la cebolla y los ajos para dar sabor al guiso.
Paso 2: Sofrito de la receta Pisto Villanueva de los Infantes
En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego lento hasta que estén transparentes.
Consejo:
El secreto de un buen pisto está en el sofrito, ¡cuanto más lento y cariño le pongas, mejor será el resultado final!
Paso 3: Cocinar las verduras
Agrega los pimientos, las berenjenas y los calabacines a la sartén y cocina a fuego medio hasta que estén tiernos pero no deshechos.
Paso 4: Añade los tomates
Pela y tritura los tomates, luego incorpóralos al guiso. Cocina durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.
Paso 5: Sabor final
Sazona con sal y pimienta al gusto, y deja cocinar a fuego lento unos 10 minutos más antes de retirar del fuego.
¡Listo para disfrutar!
Sirve el Pisto Villanueva de los Infantes caliente, acompañado de pan recién horneado o arroz blanco. ¡Una delicia para compartir en cualquier ocasión!
¿Se puede congelar el pisto?
Sí, puedes preparar una cantidad extra y congelar en porciones individuales para disfrutar en otro momento. Asegúrate de almacenarlo en recipientes aptos para congelador.
¿Cuál es el mejor momento para disfrutar de este plato?
El Pisto Villanueva de los Infantes es perfecto para cualquier época del año, pero especialmente delicioso en verano cuando las verduras están en su mejor momento.
¿Qué vino recomiendas para maridar con este plato?
Un vino tinto joven de la región de Castilla-La Mancha complementará a la perfección los sabores del pisto, creando una combinación explosiva en el paladar.