El pollo al horno es uno de esos platillos reconfortantes que nos transportan a la cocina de nuestras abuelas, con su aroma delicioso y sabor inigualable. A continuación, te presentamos la receta tradicional de pollo al horno al estilo de la abuela, que seguro te hará sentir como en casa.
Ingredientes para el pollo al horno
Antes de adentrarnos en los pasos para preparar este delicioso pollo al horno al estilo de la abuela, es importante asegurarnos de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Aquí tienes una lista con lo que necesitarás:
Ingredientes principales
- 1 pollo entero
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 limón
- Patatas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Paso 1: Limpieza y preparación del pollo
Lo primero que debes hacer es limpiar y preparar el pollo. Retira cualquier resto de plumas que puedan quedar, lava el pollo con agua y sécalo con papel de cocina. Puedes también pedir en tu carnicería que te preparen el pollo para horno si prefieres.
Paso 2: Aderezo y marinado del pollo
En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con un poco de sal hasta formar una pasta. Unta esta mezcla por toda la superficie del pollo, tanto por fuera como por dentro. Exprime el limón sobre el pollo y esparce también parte de su zumo en su interior. Deja reposar durante al menos una hora para que se impregne bien de sabor.
Paso 3: Preparación de las verduras y patatas
Pela y corta en trozos grandes la cebolla, las zanahorias y las patatas. Colócalas en una bandeja apta para horno y agrégales un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que se impregnen de los condimentos.
Paso 4: Montaje y horneado final
Coloca el pollo sobre las verduras en la bandeja y añade un poco más de aceite de oliva por encima. Precalienta el horno a 180 ºC y introduce la bandeja. Hornea durante aproximadamente una hora y media, o hasta que el pollo esté dorado y las verduras tiernas.
Consejos adicionales y presentación final
Para darle un toque aún más especial al pollo, puedes agregar hierbas aromáticas como romero o tomillo durante el horneado. No dudes en probar la cocción pinchando el pollo con un tenedor para asegurarte de que esté bien hecho.
A la hora de servir, puedes acompañar el pollo al horno de una ensalada fresca o arroz blanco. ¡Seguro que conquistarás a todos con esta receta llena de sabor y tradición!
¿Puedo agregar otras especias al aderezo del pollo?
Sí, puedes personalizar el aderezo del pollo agregando tus especias favoritas, como pimentón, comino o pimienta cayena, para darle un toque diferente.
¿Cuál es la mejor parte del pollo para esta receta?
Para el pollo al horno, se recomienda utilizar un pollo entero o piezas como muslos y piernas, ya que al cocinarse lentamente en el horno, quedan jugosos y llenos de sabor.
¿Se puede preparar el pollo al horno con antelación?
Sí, puedes marinar el pollo con anticipación y dejarlo reposar en la nevera durante unas horas o incluso toda la noche para que absorba mejor los sabores antes de hornearlo.
¡Esperamos que disfrutes de esta receta de pollo al horno que hemos compartido contigo y que te permita revivir esos sabores tan especiales de la cocina de la abuela!