Si te encantan los postres tradicionales y deliciosos, la leche frita de la abuela con harina de trigo es una excelente opción para tus antojos dulces. Este postre clásico viene cargado de sabor y textura, que te transportará a esos momentos de nostalgia y calidez en la cocina de la abuela. Descubre cómo puedes preparar esta delicia y sorprender a tus seres queridos con un toque casero espectacular.
Ingredientes para la leche frita de la abuela con harina de trigo:
Para iniciar esta aventura culinaria inolvidable, necesitarás reunir los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
Para la masa:
- 1 litro de leche entera
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina de trigo
- La cáscara de un limón
- Una rama de canela
Para el rebozado:
- 2 huevos
- Harina de trigo
- Aceite de oliva para freír
- Azúcar y canela en polvo para espolvorear
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, ¡es hora de poner manos a la obra!
Paso a paso para preparar la leche frita con harina de trigo:
Paso 1: Preparación de la masa
En una cacerola, vierte la leche entera y agrega la cáscara de limón y la rama de canela. Lleva a fuego medio y calienta hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego, deja reposar unos minutos y retira la cáscara de limón y la canela.
Paso 2: Mezcla de ingredientes
En otro recipiente, mezcla el azúcar y la harina de trigo. Poco a poco, agrega esta mezcla a la leche tibia, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego medio-bajo hasta que espese la mezcla. Vierte en un recipiente rectangular previamente engrasado y deja enfriar completamente.
Paso 3: Refrigeración y corte
Una vez que la masa esté fría y firme, sácala del recipiente y córtala en cuadrados o rectángulos del tamaño deseado. Pasa cada trozo por harina de trigo y huevo batido, asegurándote de cubrirlos completamente.
Paso 4: Fritura y presentación
En una sartén con aceite de oliva caliente, fríe cada porción de leche frita hasta que estén doradas en ambos lados. Escúrrelas en papel absorbente y, antes de servir, espolvorea con azúcar y canela en polvo al gusto. ¡Listo para disfrutar!
La leche frita de la abuela con harina de trigo es un postre clásico que nunca pasa de moda. Su textura cremosa por dentro y crujiente por fuera lo convierten en un deleite para los amantes de los postres caseros. Anímate a probar esta receta y haz que tu cocina se llene de aromas deliciosos y recuerdos inolvidables.
¿Puedo utilizar harina de otro tipo en esta receta?
Sí, aunque la receta tradicional utiliza harina de trigo, puedes experimentar con harina de maíz o harina de arroz para lograr diferentes texturas y sabores.
¿Se puede preparar la leche frita con anticipación?
¡Por supuesto! Puedes refrigerar las porciones de leche frita ya cocinadas y calentarlas en el horno antes de servir para conservar su textura perfecta.
¿Qué otros acompañamientos van bien con la leche frita?
Puedes servir la leche frita con helado de vainilla, frutas frescas o incluso una salsa de chocolate caliente para darle un toque extra de sabor y contraste.