En este artículo te enseñaremos a preparar deliciosamente la leche condensada al baño maría en olla rápida. Este método de elaboración garantiza una consistencia cremosa y un sabor intenso que sin duda deleitará tu paladar. Sigue cada paso detalladamente y disfruta de este manjar casero.
Ingredientes necesarios
Asegúrate de contar con los siguientes ingredientes antes de empezar:
Para la leche condensada:
- 2 litros de leche fresca entera
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Para el baño maría:
- Agua suficiente para el proceso
Una vez tengas todo listo, ¡vamos a ponernos manos a la obra!
Paso a paso de la receta
Paso 1: Preparación inicial
Vierte la leche fresca en la olla rápida y agrega el azúcar y la esencia de vainilla. Mezcla bien los ingredientes para asegurarte de que se integren correctamente.
Paso 2: Cocción al baño maría
Llena la olla rápida con suficiente agua para cubrir aproximadamente 3/4 partes de la altura de la lata de leche condensada. Coloca la lata sin abrir en el interior de la olla, asegurándote de que esté totalmente sumergida.
Paso 3: Cierre y cocción
Cierra la olla rápida y colócala en la fuente de calor. Deja que la presión se eleve y cocina a fuego medio durante 30 minutos. Este proceso permitirá que la leche se condense lentamente y adquiera su textura característica.
Consejos adicionales
Control de la presión
Es importante estar atento a la presión de la olla rápida durante la cocción. Asegúrate de regular el fuego para mantener una presión constante y evitar contratiempos.
Tiempo de enfriado
Una vez finalizada la cocción, retira la olla del fuego y deja que se enfríe por completo antes de abrir. Esto garantizará que la leche condensada haya tomado la consistencia adecuada.
¡Listo para disfrutar!
Una vez hayas seguido cada paso con precisión, retira la lata de leche condensada de la olla rápida con cuidado, deja que se enfríe a temperatura ambiente y refrigera por al menos dos horas. Luego, sirve esta deliciosa leche condensada casera como postre o para acompañar tus recetas favoritas. ¡Te aseguramos que su sabor te conquistará!
¿Puedo utilizar leche desnatada en lugar de leche entera?
Aunque la leche entera garantiza una mayor cremosidad en el resultado final, puedes probar con leche desnatada, aunque la consistencia podría variar.
¿Cuánto tiempo se conserva la leche condensada casera?
Si guardas correctamente la leche condensada en un recipiente hermético en el refrigerador, puede durar hasta dos semanas. Sin embargo, su delicioso sabor seguramente hará que desaparezca mucho antes.