¿Hay algo más reconfortante que una crema de zanahoria casera como la que solía preparar nuestra abuela? Este plato clásico no solo es delicioso, sino que también es fácil de hacer y está lleno de nutrientes esenciales. En este artículo, te guiaré paso a paso a través de la receta tradicional de crema de zanahoria que seguramente te transportará a la infancia con cada cucharada.
Ingredientes:
Para 4 porciones
- 1 kg de zanahorias frescas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 papa mediana
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Crutones para decorar (opcional)
Procedimiento:
- Lava, pela y corta las zanahorias, la cebolla, el ajo y la papa en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias y la papa, y saltea por unos minutos.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de triturar la mezcla con una licuadora o procesadora de alimentos hasta obtener una crema suave.
- Vuelve la mezcla a la olla, añade la crema de leche y mezcla bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Calienta la crema a fuego lento sin dejar que hierva y sirve caliente, decorada con crutones si lo deseas.
Beneficios para la Salud
La crema de zanahoria no solo es un plato delicioso, sino que también está lleno de beneficios para la salud. Las zanahorias son ricas en antioxidantes, vitamina A y fibra, que son excelentes para la vista y la digestión. Esta crema cremosa es una opción reconfortante y saludable para toda la familia.
La receta de crema de zanahoria de la abuela es una verdadera joya culinaria que vale la pena conservar y compartir. ¿Por qué no sorprender a tus seres queridos con este plato reconfortante en la próxima reunión familiar o simplemente para disfrutar en una acogedora tarde en casa? Sigue estos sencillos pasos y prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y recuerdos.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes sustituir la crema de leche por crema de coco o leche de almendras para obtener una versión vegana de esta deliciosa crema de zanahoria.
¿Se puede congelar la crema de zanahoria?
Sí, puedes congelar porciones individuales de crema de zanahoria en recipientes herméticos para disfrutar en otro momento. Solo asegúrate de descongelar adecuadamente antes de calentar.
¿Se pueden agregar otros vegetales a esta receta?
Absolutamente, puedes experimentar agregando apio, batata o incluso jengibre para darle un giro único a esta receta tradicional de crema de zanahoria.