La leche frita es un postre tradicional que deleita a los amantes de la repostería con su textura cremosa por dentro y crujiente por fuera. Si alguna vez te has preguntado cómo hacer leche frita con harina de trigo, estás en el lugar correcto. Sigue leyendo para descubrir el paso a paso de esta deliciosa receta.
Ingredientes necesarios para la leche frita
Para comenzar a preparar la leche frita con harina de trigo, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 200 gramos de harina de trigo
- 150 gramos de azúcar
- La cáscara de un limón
- 1 rama de canela
- Azúcar glass y canela en polvo para espolvorear (opcional)
- Aceite de girasol para freír
Cómo preparar la leche frita paso a paso
Paso 1: Preparación de la mezcla base
En una cacerola, vierte la leche entera y agrega la cáscara de limón y la rama de canela. Calienta a fuego medio sin que llegue a hervir. Retira del fuego y deja reposar para que se impregnen los sabores.
Paso 2: Elaboración de la masa
En un bol, mezcla la harina de trigo con el azúcar. Retira la cáscara de limón y la canela de la leche que has calentado y agrégala poco a poco a la mezcla de harina y azúcar, removiendo continuamente para evitar grumos.
Paso 3: Cocinando la masa
Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo constantemente hasta que la masa espese y se despegue de las paredes. Vierte la masa en un recipiente rectangular y déjala enfriar hasta que adquiera consistencia.
Paso 4: Formando y fritando la leche frita
Corta la masa en porciones del tamaño deseado y dales forma rectangular. Pasa cada porción por harina de trigo y fríela en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Escurre el exceso de aceite en papel absorbente.