¿Te gustaría probar una deliciosa combinación de sabores en un plato reconfortante y saludable? Entonces no puedes perderte esta increíble receta de puré de calabaza y zanahoria. Este platillo es perfecto para cualquier época del año y es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta de una forma deliciosa y sencilla.
Los beneficios de la calabaza y la zanahoria en tu dieta
Las verduras son esenciales para una alimentación equilibrada y saludable. La calabaza es rica en vitamina A, que es beneficiosa para la vista y la piel, además de ser una buena fuente de fibra. Por otro lado, las zanahorias son conocidas por ser excelentes para la salud de la vista debido a su alto contenido de betacarotenos. Al combinar estas dos verduras en un delicioso puré, obtendrás una explosión de sabor y nutrientes en cada cucharada.
Ingredientes
Para preparar este exquisito puré necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el puré:
- 1 calabaza.
- 4 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 litro de caldo de verduras.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
Instrucciones
¡Vamos a ponernos manos a la obra y preparar este delicioso puré paso a paso!
Paso 1: Preparación de las verduras
Lava, pela y corta la calabaza, las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo en trozos medianos para facilitar su cocción.
Paso 2: Sofrito
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 3: Añadir las verduras
Agrega los trozos de calabaza y zanahoria al sofrito y remueve durante unos minutos para que se impregnen de sabor.
Paso 4: Cocción
Vierte el caldo de verduras en la olla y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 5: Triturar
Una vez cocidas las verduras, retira la olla del fuego y tritura todo con una batidora hasta obtener un puré homogéneo y suave.
Paso 6: Sabor final
Rectifica la sazón con sal y pimienta según tu gusto y, si lo prefieres, puedes añadir un toque de nuez moscada para realzar los sabores.
¿Cómo disfrutar de este puré de calabaza y zanahoria?
Este exquisito puré es ideal para servirlo como plato principal en una cena reconfortante o como acompañamiento de tus platillos favoritos. Puedes añadir unas hojuelas de chile o croutons crujientes para darle un toque extra de sabor y textura. ¡Sorprende a tus comensales con este delicioso y nutritivo puré de calabaza y zanahoria!
¿Puedo congelar el puré sobrante?
¡Claro que sí! Este puré se conserva muy bien en el congelador. Guarda las porciones individuales en bolsas herméticas o recipientes adecuados y así podrás disfrutar de su delicioso sabor en cualquier momento.
¿Puedo sustituir el caldo de verduras por otro tipo de caldo?
Por supuesto, si lo prefieres, puedes utilizar caldo de pollo o incluso agua en lugar de caldo de verduras. Elige la opción que más te guste o tengas disponible en tu despensa.
¿Cuál es la mejor calabaza para esta receta?
Para este puré, te recomendamos utilizar calabaza tipo “butternut” por su textura cremosa y sabor ligeramente dulce, pero puedes experimentar con otras variedades de calabaza según tus preferencias.