El lenguado a la plancha es un plato exquisito que resulta fácil de preparar, ideal para una comida ligera y saludable. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo cocinar un delicioso lenguado a la plancha y sorprender a tus comensales con todo su sabor.
Ingredientes para el lenguado a la plancha
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios:
Ingredientes principales:
- Lomos de lenguado frescos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajos
- Perejil fresco
Además, podrías añadir estos ingredientes opcionales para darle más sabor:
- Limón
- Tomates cherry
- Alcaparras
- Vino blanco
Pasos para preparar el lenguado a la plancha
Paso 1: Preparación del lenguado
Lo primero que debes hacer es asegurarte de que los lomos de lenguado estén limpios, sin escamas ni espinas. Puedes pedirle al pescadero que lo prepare por ti para ahorrarte tiempo. Lava los lomos con agua fría y sécalos con papel de cocina.
Paso 2: Aderezo del lenguado
En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, los ajos picados, el perejil fresco picado, sal y pimienta al gusto. Puedes añadir un toque de limón si lo deseas. Unta esta mezcla sobre los lomos de lenguado, asegurándote de que queden bien impregnados con todos los sabores.
Paso 3: Calentar la plancha
Coloca la plancha a fuego medio-alto y deja que se caliente bien. Puedes añadir un poco de aceite de oliva para evitar que el pescado se pegue. Una vez que la plancha esté caliente, coloca los lomos de lenguado y deja que se cocinen de 3 a 4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los mismos.
Paso 4: Terminar el plato
Una vez que los lomos estén dorados y cocidos por ambos lados, retira el lenguado de la plancha y sírvelo en un plato. Puedes decorar con rodajas de limón, tomates cherry o unas hojas de perejil fresco. ¡Y listo para disfrutar!
Consejos adicionales para un lenguado perfecto
Frescura del pescado
Siempre opta por pescado fresco para obtener un mejor sabor en tu lenguado a la plancha. La frescura del pescado marcará la diferencia en el resultado final.
Controla el tiempo de cocción
Es importante no sobrecocinar el lenguado, ya que podría volverse seco. Controla el tiempo de cocción y retira el pescado de la plancha en el momento justo para disfrutar de un lenguado jugoso y delicioso.
Experimenta con las especias
No tengas miedo de experimentar con diferentes especias y hierbas aromáticas para darle un toque único a tu lenguado a la plancha. El pescado combina muy bien con sabores intensos como el curry, el tomillo o el eneldo.
¿Puedo sustituir el lenguado por otro tipo de pescado?
Sí, aunque el lenguado es ideal para esta preparación, puedes utilizar otros pescados de carne blanca como la lubina o la merluza si lo prefieres. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el grosor del pescado elegido.
¿Cuál es la mejor guarnición para acompañar el lenguado a la plancha?
Puedes acompañar tu lenguado a la plancha con una ensalada fresca, unas verduras al vapor o arroz blanco. La idea es mantener los acompañamientos ligeros para resaltar el sabor del pescado.